特定非営利活動法人 元気な日本をつくる会

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元気な日本をつくる会 公式サイト > ブログTOP > 【パワフルジャパン十和田】 > 2014年度 6次産業化促進支援事業 後期 第1回 勉強会

日時:2014年12月8日(月) 14:00から17:00
場所:十和田市 市民交流プラザ
講師:国産株式会社 影山恭英 6次産業化プランナー
株式会社パワフルジャパン十和田 須田憲和 6次産業化プランナー
ブラスリーラ・ムジカ 梶村良仁オーナーシェフ
 
本日のテーマ:6次産業化における商品(加工品)開発のポイント
【コンセプトワークを実践する】、メニュー(食べるシーン)提案を考える。
 
 
今年度の後期、第1回目の勉強会がスタートしました。前期からの継続参加者の他に新しい参加者の方にもお越し頂きました。

6次産業化についての基礎知識を学ぶと共に、今回は東京の目白でフランス料理店を経営している梶村シェフにお越しいただき、十和田産品の奥入瀬ガーリックポークのローストと十和田産ごぼうを使ったポタージュスープを創作頂きました。 今まで取り扱っていた素材が、名シェフにより、まったく別物かと思わせる程の魅力を引き出せたことに驚愕しました。商品づくりにはシェフとの連携が大事という事を実感して頂いた勉強会にもなりました。
 
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今回の概要をご紹介しますと。。。
 
①6次産業化とは
②6次産業化における事業動向を知る
③生産者からメーカーになる心構え
④コンセプトワーク
⑤価格設定のコツ
⑥十和田産食材を使ったメニュー(食べるシーン)の提案
 
次回は後期の第2回となります。十和田市以外の方も受講可能で、受講料は無料ですのでご検討くだされば幸いです。
【次回の日程】
日時:2015年1月16日(金) 14:00から17:00
場所:十和田市役所 5階会議室南側
テーマ:「事業計画(商品開発&販路開拓)」
参加をご希望される方は、事前に事務局の方に連絡をお願いいたします。
 
【お問い合わせ先】
十和田市役所とわだ産品販売戦略課 担当:平舘さま・豊川さま
TEL:0176-51-6746 FAX:0176-22-9399  E-Mail:sanpin@city.towada.lg.jp
 
これからも宜しくお願い申し上げます。