氷温協会様の全国大会で、地方活性化にかかる基調講演をさせて頂きました（2015年10月21日）
■ 公益社団法人氷温協会様の全国大会で、地域活性化の観点から
氷温技術を促進する方法について、基調講演させて頂く機会を頂きました。
第 31 回 氷温研究全国大会
日時：平成 27 年 10 月 21 日
場所：鳥取県米子市 米子コンベンションセンター
講演名：「氷温熟成と向き合い、地域社会に貢献する」
～時代は“こだわり”を求めている～
公益社団法人 氷温協会
鳥取県米子市大篠津町 3795-12
http://www.hyo-on.or.jp/
氷温技術は鮮度良く、美味しく、衛生にも配慮した新しい研究技術であり、新鮮な素材のうまみを保持できることから鮮魚なども海外に輸出して成功している事例もあります。
この技術が、日本中の地域特産物の付加価値を増大させるものであると考え、連携させて頂いております。
当日の様子を日本海新聞様（2015 年 10 月 27 日朝刊）にて、ご紹介頂きました。
