【青森県十和田市】平成３０年度 第１回 ６次産業化促進支援セミナー開催
元気な日本をつくる会は、現地法人パワフルジャパン十和田と共に、今年度も青森県十和田市の「６次産業化促進支援事業」に取り組んでおります。
今年度からHACCP対応が食品取扱事業者に対して義務化されます。
前年度に引き続きこのトレンドを見据えて、平成30年度 第1回 6次産業化促進支援セミナーとして「HACCP制度化に向けた対策講座」の＜基礎編＞と
＜実践編＞を講師にロイド・レジスタージャパン(株)技術支援部門食品事業部長の今城（いまなり）氏をお招きして２回に分けて２日間の日程で開催しました。
＜基礎編＞
日時：平成３０年６月１３日（水）１３時３０分～１６時００分
場所：十和田市民図書館
1日目は、十和田市農林部とわだ産品販売戦略課の久保田課長の挨拶に始まり、
セミナーでは今城講師からHACCP義務化に向けた取り組みを最新情報とともに分かりやすく解説していただきました。
＜セミナー内容＞
○ HACCPによる衛生管理
○ HACCPを取巻く最新動向
○ HACCPの危害要因
○ 食品安全に関わる規制及び法令の要求事項
○ HACCPに取組む準備段階（一般衛生管理プログラム）
＜実践編＞
日時：平成３０年６月１４日（木）９時００分～１２時００分
場所：十和田市民図書館
２日目は、今城講師からHACCP対応に係る各種申請書類の書き方を実践解説していただきました。
＜セミナー内容＞
○ HACCPシステム導入の具体的手順
○ 演習 HACCPプラン作成
○ HACCPチャレンジ事業について
講師の今城様、有難うございました。感謝申し上げます。
第２回は平成３０年９月１８、１９日に開催予定です。
