【東京都八王子市】八王子産パッションフルーツプロモーションイベント開催

東京都八王子市内の事業者を支援するサイバーシルクロード八王子から八王子産パッションフルーツのプロモーション業務の委託を受け、食の交流コミニティサイトＫｉｃｈＨｉＫｅ（キッチハイク）とコラボし、八王子産パッションフルーツを使った料理イベントを開催しました。
※ＫｉｃｈＨｉＫｅ（キッチハイク）とは料理をつくる人と食べる人の交流コミュニティサイトです。
https://kitchhike.com/
　

「 体験（オフライン）× 拡散（オンライン）」の相乗効果を目的に今回のイベントを企画しました。

日時：平成３０年９月１４日（金）１９時～２２時
場所：東京都台東区上野　KitchHikeキッチンスタジオ
　

シェフ（料理人）は、ＫｉｃｈＨｉＫｅサイト上でも人気のｎｏｍａｄｏ Ｋｉｃｈｅｎ(ノマドキッチン)の二人にお願いしました。

nomade kitchen（ノマドキッチン）は、田浦幸太郎さんと平野井浩二さんによる2人組の出張料理ユニット。フランスの星付きレストランで修行経験のある2人が、「美味しいと楽しいを創る」をテーマに、イタリアンやフレンチをベースにした料理を作っています。
　

シェフの料理をいただく前に、パッションフルーツについて知ろう！　ということで、生果の試食に併せて、八王子パッションフルーツ生産組合会長の石川耕平さんに、八王子でパッションフルーツを作った経緯やパッションフルーツの収穫時期、美味しい食べ方等についての話をしていただきました。
　
　
　

参加者の方々から「種がプチプチしていて、食感が面白い」「甘みと酸味のバランスがちょうどいい」「いろいろとパッションフルーツを食べてきたけど、八王子のパッションフルーツは実のつまりがいい感じ」などの好評価の感想をいただきました。
　

次に、シェフがつくったパッションフルーツを使ったフルコースがふるまわれました。
さすが人気シェフ！酸味、甘み、香り、種の食感が生かされたレシピで、参加者の皆さんが大満足の内容でした。
　

フルコース献立：
・スモークサーモンとパッションフルーツのタルタル
・にんじんのムースとパッションフルーツ
・牛肉とパッションフルーツのサモサ
・豚ヒレ肉の低温調理、パッションフルーツのエイグルドゥース
・チョコレートムースとエキゾチックフルーツ
　
　　　　　
　

サイバーシルクロード八王子で試作したパッションフルーツもふるまわれました。さっぱりとした味と種の食感にハマる人が続出し、みんな何度もおかわりするほど好評でした。
　

最後に、参加していただいた皆様からアンケートを記入していただき、料理イベントは終了しました。

この料理イベントにより、八王子パッションフルーツの認知度アップにおいて、多くの気付きを頂くことができました。
今回のイベントの記事は、ＫｉｃｈＨｉＫｅ（キッチハイク）サイトを中心にＷＥＢ上で拡散されますので引きつづき八王子産パッションフルーツ（加工品含む）の認知度アップに取り組んで参ります。